Cách làm món
Gà lên mâm
Danh sách video
Học cách làm món GÀ MẸT (Gà lên mâm vàng thượng hạng) - Gà 6 món chuẩn phong cách nhà hàng
Cách làm món Gà Lên Mâm ngon tuyệt cho ngày rảnh rỗi- Bếp Thăng Bùi
GÀ LÊN MÂM cực kỳ hấp dẫn cho bữa ăn gia đình | Bếp Của Vợ
Gà Lên Mâm - Mâm Gà Đặc Biệt Rất Ngon
CÁCH LÀM GÀ LÊN MÂM NGON TUYỆT | MÓN NGON MỖI NGÀY
HỌC LÀM NGAY MÓN GÀ LÊN MÂM NGON TUYỆT NÈ Hóng Showbiz
HƯỚNG DẪN LÀM MÓN GÀ LÊN MÂM - ĐẶC SẢN MIỀN TRUNG
CÔNG THỨC CHI TIẾT "GÀ LÊN MẸT" ĂN MÃI CHƯA NGÁN
Nguyên liệu
- - 1 con gà ta
- - 0.5 kg nếp thơm
- - 1 củ hành tây
- - rau răm
- - rau quế
- - muối
- - tiêu
- - bột nêm
- - đường
- - hành phi
- - 1 quả chanh
Các bước chế biến
- Chọn gà ta hoặc gà kiến có kích thước vừa phải. Làm sạch gà và để ráo hoàn toàn.
- Đun sôi một nồi nước. Khi nước sôi lăn tăn, nhẹ nhàng cho gà vào luộc chín tới. Thời gian luộc phụ thuộc vào kích thước gà, cần kiểm tra thường xuyên để tránh gà bị chín quá.
- Trong khi luộc gà, tiến hành nấu xôi. Vo sạch nếp và ngâm trong nước khoảng 4 tiếng. Cho nếp đã ngâm vào nồi cơm điện, thêm lượng nước vừa đủ ngập nếp và một chút muối. Bật chế độ nấu như nấu cơm bình thường.
- Gà sau khi luộc chín, vớt ra và để nguội bớt. Xé gà thành miếng vừa ăn bằng tay để giữ được độ ngọt tự nhiên.
- Thái hành tây thành lát mỏng. Ngâm hành tây trong nước đá để giảm bớt mùi hăng và tăng độ giòn.
- Trộn gà đã xé với muối, tiêu, bột nêm và một chút đường cho thấm đều gia vị. Thêm hành tây đã ngâm vào trộn cùng. Rưới thêm một ít dầu ăn đã phi hành để tăng hương vị và giữ độ ẩm cho gà. Cuối cùng, thêm nước cốt chanh, rau răm và rau quế thái nhỏ, trộn nhẹ nhàng để rau không bị nát.
- Bày xôi ra mâm hoặc đĩa lớn. Xếp gà đã trộn xung quanh xôi. Rắc thêm hành phi lên trên xôi để tăng thêm hương vị hấp dẫn.
