Cách làm món
Ram Ngô Ngọt
Danh sách video
Cách làm CHẢ RAM BẮP giòn rồm rộp, bảo quản lâu | Bếp Của Vợ
Cách làm RAM BẮP ngon ngọt giòn tan #Rambắp #Charambap #Mónram #monanngon #monngon #CookingDT
CHẢ RAM NHÂN THỊT BẮP Lạ vị đổi món siêu ngon mẹo chiên chả vàng giòn đẹp không đen |Nhamtran FV
Nguyên liệu
- - 1 cái Ngô ngọt
- - Mộc nhĩ
- - 200 gram Thịt lạc băm
- - 1 củ Hành khô
- - Tiêu
- - Hành lá hoặc rau mùi
- - Nước chấm
- - Lạc rang
- - Nước xốt me Cholimex
Các bước chế biến
- Ngâm mộc nhĩ trong nước ấm cho nở mềm, sau đó rửa sạch. Tách hạt ngô ngọt. Bóc vỏ hành khô, rửa sạch. Rửa sạch hành lá hoặc rau mùi, thái khúc.
- Cho ngô ngọt, mộc nhĩ, hành khô và hành lá (hoặc rau mùi) vào máy xay và xay rối. Nếu không có máy xay, băm thật nhỏ các nguyên liệu bằng tay rồi trộn đều với thịt băm và tiêu.
- Sử dụng bánh đa nem hoặc vỏ ram để gói nem. Để vỏ bánh giòn hơn, có thể pha loãng một chút giấm và phết nhẹ lên vỏ bánh trước khi gói.
- Vì nhân thịt chưa được làm chín, nên chiên nem ở lửa nhỏ để đảm bảo nhân chín đều. Chiên nem hai lần để đạt độ giòn mong muốn mà không bị ngấm nhiều dầu.
- Gắp nem ra và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
- Nếu sử dụng xốt me Cholimex, pha theo tỉ lệ: 1 thìa xốt me, 0.5 thìa nước mắm, 2 thìa canh nước lọc. Trộn đều và đun nóng trong lò vi sóng khoảng 1-1.5 phút hoặc đun trên bếp đến khi hơi sánh lại. Nếu không có xốt me, có thể pha nước chấm chua ngọt truyền thống theo tỉ lệ 1 chanh: 1 đường: 1 mắm: 2-3 nước lọc.
- Rang lạc, giã nhỏ và rắc lên trên nem hoặc thêm vào nước chấm.
