Bắp cải xào đậu hũ nấm

Nguyên liệu

• - 0.25 cái bắp cải to
• - 4 miếng đậu hũ chiên
• - nấm kim châm
• - tỏi băm
• - hành lá
• - nước tương
• - hạt nêm
• - tiêu

Các bước chế biến

1. Bắp cải thái sợi mỏng, ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút, rửa sạch và để ráo. Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch. Đậu hũ chiên cắt miếng vừa ăn. Tỏi băm nhỏ, hành lá thái nhỏ.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm. Cho đậu hũ vào xào nhẹ, thêm một ít nước tương, đảo đều để đậu ngấm gia vị.
3. Thêm bắp cải và nấm kim châm vào chảo, nêm hạt nêm và một chút nước. Đảo nhẹ nhàng, giữ lửa nhỏ vừa để các nguyên liệu chín mềm. Lưu ý không thêm quá nhiều nước vì bắp cải và nấm sẽ tiết nước trong quá trình xào.
4. Tắt bếp, bày món xào ra đĩa. Rắc hành lá và tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị.