Chè khoai yến mạch

Nguyên liệu

• - Khoai môn
• - Khoai lang
• - Yến mạch
• - Sữa tươi
• - Đường ăn kiêng hoặc mật ong

Các bước chế biến

1. Gọt vỏ khoai môn, cắt thành miếng vuông vừa ăn. Ngâm trong nước muối loãng khoảng 30 phút để loại bỏ bớt chất nhờn, giúp khoai không bị thâm.
2. Luộc khoai môn đến khi chín mềm. Vớt ra rổ và xả nhanh qua nước lạnh để giữ được màu sắc tươi tắn và độ dẻo của khoai.
3. Hấp hoặc luộc khoai lang đến khi chín. Kiểm tra bằng cách dùng tăm xiên qua, nếu tăm đi qua dễ dàng là khoai đã chín.
4. Trong một nồi nhỏ, cho sữa tươi, đường ăn kiêng (hoặc mật ong) và yến mạch vào, đun trên lửa nhỏ. Khuấy đều để đường tan hoàn toàn và yến mạch nở mềm.
5. Khi hỗn hợp sữa yến mạch bắt đầu sôi nhẹ, nhẹ nhàng cho khoai môn và khoai lang đã sơ chế vào. Đun thêm khoảng 1 phút để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
6. Tắt bếp, múc chè ra chén và thưởng thức khi còn ấm. Có thể trang trí thêm bằng một ít yến mạch cán dẹt hoặc dừa sợi.