Cách làm món
Đậu hũ chùm ngây
Danh sách video
Món chay đơn giản - Đậu phụ chiên lá chùm ngây
Làm đậu hũ non đậu gà chùm ngây - How to make Tofu with Chick Peas | Bếp Vui
Nguyên liệu
- - 10 gr đậu gà
- - 110 ml nước
- - bột chùm ngây sấy lạnh
Các bước chế biến
- Ngâm đậu gà trong nước sạch ít nhất 6 tiếng. Sau khi ngâm, bóc vỏ và rửa lại thật kỹ cho đến khi nước trong.
- Cho đậu gà đã sơ chế vào máy xay sinh tố, thêm 110ml nước và xay nhuyễn mịn. Sử dụng rây hoặc vải màn để lọc hỗn hợp, loại bỏ bã và giữ lại phần nước cốt đậu.
- Đổ nước cốt đậu vào nồi, đun nhỏ lửa. Khuấy đều và liên tục để tránh bị cháy dưới đáy nồi. Tiếp tục đun cho đến khi hỗn hợp sánh lại.
- Tắt bếp, rắc bột chùm ngây vào nồi. Khuấy nhanh và đều tay cho bột tan hoàn toàn và hòa quyện vào hỗn hợp đậu.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn đã chuẩn bị sẵn. Để nguội hoàn toàn, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 1 giờ trước khi thưởng thức.
