Gà Chiên Salad Hỗn Hợp

Nguyên liệu

• - Cánh gà
• - Xà lách (tùy chọn)
• - Giấm balsamic táo đen
• - Sốt mè rang
• - Tiêu
• - Bột tỏi
• - Bột tẩm khô (Ajiquick)

Các bước chế biến

1. Sơ chế xà lách: rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Chuẩn bị phần trộn salad: trộn đều giấm balsamic táo đen và sốt mè rang.
2. Sơ chế cánh gà: rửa sạch, thấm khô hoàn toàn. Cắt miếng vừa ăn nếu muốn. Ướp cánh gà với tiêu và bột tỏi. Lăn đều cánh gà qua bột tẩm khô.
3. Chiên gà lần 1: Đun nóng dầu ăn ở lửa lớn. Cho cánh gà đã tẩm bột vào chiên. Hạ lửa xuống mức trung bình để gà chín đều từ bên trong, không bị cháy. Chiên đến khi gà vàng đều thì gắp ra, để ráo dầu trong khoảng 15 phút.
4. Chiên gà lần 2: Đun nóng dầu trở lại ở lửa lớn. Cho gà đã chiên lần 1 vào chiên nhanh tay đến khi lớp vỏ ngoài vàng giòn. Gắp ra để ráo dầu.
5. Trình bày và thưởng thức: Cho xà lách đã trộn vào đĩa, xếp gà chiên lên trên. Rưới thêm phần sốt trộn nếu thích. Thưởng thức ngay khi gà còn nóng giòn.