Cá nâu chiên giòn

Nguyên liệu

• - 700 gram cá nâu
• - dầu ăn
• - muối

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá nâu bằng cách rửa sạch với giấm và muối để khử mùi tanh. Sau đó, để cá thật ráo nước. Xóc một lượng nhỏ muối vào cá để khi chiên không bị bắn dầu.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo với lượng dầu đủ ngập cá. Chiên cá ở lửa vừa cho đến khi cá chín vàng đều và đạt độ giòn mong muốn.
3. Gắp cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa. Thưởng thức cá chiên giòn nóng hổi cùng với nước mắm tỏi ớt để tăng thêm hương vị.