Gỏi hoa chuối tép

Nguyên liệu

• - 1 bông hoa chuối
• - 1/2 củ cà rốt
• - 1/2 quả dưa chuột
• - 100-200 g tép rang
• - Nước sốt trộn gỏi
• - Vừng rang hoặc lạc rang

Các bước chế biến

1. Thái hoa chuối thành những lát mỏng. Ngâm ngay vào chậu nước lạnh đã pha sẵn giấm và muối loãng để giữ màu và giảm vị chát.
2. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi mỏng. Dưa chuột rửa sạch, thái lát mỏng. Chần nhanh hoa chuối đã ngâm qua nước sôi, sau đó vắt thật ráo nước để loại bỏ bớt vị chát.
3. Trong một bát lớn, trộn đều hoa chuối, cà rốt và dưa chuột. Thêm nước sốt trộn gỏi và nước cốt chanh. Để yên khoảng 10 phút cho các nguyên liệu ngấm đều gia vị. Sau đó, thêm tép rang và dầu olive, trộn nhẹ nhàng. Cuối cùng, rắc vừng rang hoặc lạc rang giã dập lên trên.