Sữa gạo đen óc chó

Nguyên liệu

• - 20 gr gạo đen
• - 10 gr yến mạch hữu cơ
• - 5 nhân hạt óc chó
• - 400 ml nước lọc

Các bước chế biến

1. Nấu gạo đen với 300ml nước đến khi vừa chín mềm để giữ lại tối đa chất dinh dưỡng. Không cần nấu quá kỹ vì hỗn hợp sẽ được sên lại ở bước sau. Để nguội hoàn toàn.
2. Ngâm nhân hạt óc chó trong 100ml nước ấm khoảng 15 phút.
3. Ngâm yến mạch trong khoảng 15 phút, sau đó rửa qua 2 lần để loại bỏ vị chát.
4. Cho gạo đen đã nấu, óc chó đã ngâm và yến mạch vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn hỗn hợp. Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn. Đổ hỗn hợp đã lọc vào nồi và đun nhỏ lửa đến khi sôi lăn tăn, tạo thành sữa thành phẩm. Chia sữa vào hũ thủy tinh nhỏ, vừa đủ cho một lần ăn và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
5. Lượng nguyên liệu trên sẽ tạo ra khoảng 160ml sữa. Nên sử dụng sữa trong vòng 2-3 ngày để đảm bảo an toàn và chất lượng.