Tàu phớ yến mạch

Nguyên liệu

• - 3 muỗng yến mạch hữu cơ
• - 0.5 muỗng cà phê đường thốt nốt hữu cơ
• - 1 lá dứa
• - lát gừng
• - 1 chén nước lọc

Các bước chế biến

1. Cho yến mạch và nước lọc vào máy xay, xay đến khi hỗn hợp thật mịn. Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn, thu được phần sữa yến mạch sánh mịn.
2. Đổ sữa yến mạch vào nồi, đun trên lửa nhỏ, khuấy đều liên tục để tránh bị cháy. Khi hỗn hợp bắt đầu đặc lại như bột, tắt bếp và đổ vào khay. Để nguội hoàn toàn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 giờ để tàu phớ đông lại.
3. Trong khi chờ tàu phớ đông, chuẩn bị nước đường: Cho đường thốt nốt, lá dứa cắt nhỏ, gừng và một ít nước lọc vào nồi. Đun sôi lăn tăn trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan hoàn toàn và lá dứa tỏa hương thơm, sau đó tắt bếp.
4. Khi ăn, dùng muỗng múc từng miếng tàu phớ yến mạch ra bát, rưới nước đường lá dứa lên trên và thưởng thức.