Bánh mì bí đỏ nướng bếp gas

Nguyên liệu

• - 110 gr Bột mì đa dụng
• - 0.5 Lòng đỏ trứng gà
• - 3 gr Men nở
• - 40 ml Sữa tươi không đường
• - 45 gr Bí đỏ hấp chín, tán nhuyễn
• - 12 gr Bơ hoặc dầu ăn

Các bước chế biến

1. Trong một bát lớn, kết hợp lòng đỏ trứng gà, men nở và sữa tươi không đường. Thêm bí đỏ đã hấp chín và tán nhuyễn vào hỗn hợp. Rây bột mì vào bát và trộn đều các nguyên liệu.
2. Nhồi bột cho đến khi bột trở nên mịn, dai và không dính tay. Kiểm tra bằng cách kéo nhẹ một phần bột; bột đạt yêu cầu khi có thể kéo thành màng mỏng.
3. Bọc kín khối bột bằng màng bọc thực phẩm và ủ ở nhiệt độ phòng cho đến khi bột nở gấp đôi về kích thước.
4. Sau khi bột đã nở, lấy bột ra và tạo hình bánh theo ý muốn. Đặt bánh đã tạo hình vào khuôn và ủ thêm khoảng 20 phút.
5. Quét một lớp trứng mỏng lên bề mặt bánh để tạo màu vàng đẹp mắt sau khi nướng.
6. Đặt một nồi nhôm (lưu ý không sử dụng nồi có nắp thủy tinh) lên bếp gas. Đặt ba chiếc muỗng kim loại dưới đáy nồi, tạo thành hình tam giác đều. Đặt khuôn bánh lên trên các muỗng này. Nướng bánh ở lửa nhỏ vừa trong khoảng 25 phút.
7. Trong quá trình nướng bánh, tuyệt đối không mở nắp nồi để đảm bảo nhiệt độ ổn định và giúp bánh nở đều.