Bánh Sinh Nhật Sô Cô La

Nguyên liệu

• - 200 gr bơ lạt
• - 3 trứng gà
• - 100 gr bột mì
• - 75 gr bột sô cô la
• - 100 gr bột cacao
• - 4 gói sô cô la đen
• - muối
• - 0.5 mcf baking powder
• - 1 chén con đường đen
• - 1 chén con salted caramel (hoặc thay bằng bơ lạt)
• - 0.5 chén con baking sugar (hoặc đường bình thường)
• - 1 mc vani

Các bước chế biến

1. Đun cách thủy hoặc dùng lò vi sóng để làm tan chảy hoàn toàn bơ lạt. Để nguội bớt.
2. Trong một âu lớn, trộn đều bột mì, bột cacao, bột sô cô la và muối. Đảm bảo các nguyên liệu khô được kết hợp hoàn toàn.
3. Trong một âu khác, trộn đều bơ đã đun chảy, đường đen, trứng gà, vani và sốt caramel (nếu dùng). Đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất.
4. Từ từ đổ hỗn hợp ướt (âu 2) vào hỗn hợp khô (âu 1). Trộn đều nhẹ nhàng cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Tránh trộn quá kỹ để bánh không bị chai.
5. Lót giấy nến vào khuôn bánh. Đổ một nửa lượng bột vào khuôn, rắc đều sô cô la đen đã thái nhỏ lên trên, sau đó đổ phần bột còn lại lên trên cùng.
6. Làm nóng lò nướng ở 190°C trong 10 phút, sau đó hạ nhiệt độ xuống 170°C và nướng bánh trong khoảng 25-30 phút. Kiểm tra bánh bằng tăm, nếu tăm rút ra không dính bột là bánh đã chín.
7. Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn trước khi trang trí. Có thể trang trí bánh bằng nến, rắc bột cacao hoặc trang trí theo sở thích.