Sa kê trộn

Nguyên liệu

• - Sa kê
• - Thịt heo nạc
• - Tôm
• - Húng lủi
• - Đậu phộng rang

Các bước chế biến

1. Thịt heo và tôm sơ chế, thái hạt lựu. Ướp thịt và tôm với một chút muối, nước mắm, tiêu xay và hành băm nhuyễn. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
2. Sa kê gọt vỏ, rửa sạch. Cho sa kê vào nồi luộc đến khi chín mềm. Vớt sa kê ra, để ráo nước hoàn toàn. Sau đó, thái sa kê thành miếng vuông nhỏ vừa ăn.
3. Đun nóng chảo với một chút dầu ăn. Cho thịt heo đã ướp vào xào đến khi thịt săn lại. Tiếp theo, cho tôm vào xào cùng đến khi tôm chín hồng. Tắt bếp và để nguội hoàn toàn hỗn hợp thịt và tôm.
4. Trong một tô lớn, cho sa kê đã thái nhỏ, hỗn hợp thịt và tôm đã xào, và rau húng lủi thái nhỏ vào. Trộn đều các nguyên liệu. Rắc đậu phộng rang lên trên trước khi thưởng thức.