Cách làm món
Cà Tím Nấu Thịt Ba Chỉ Đậu Phụ
Danh sách video
CÀ TÍM OM THỊT ĐẬU HŨ - Cà Tím Bung Đậu Thịt Ăn Với Bún Tươi Hoặc Cơm Nóng Tuyệt Ngon |Nhamtran FV
cách làm CÀ TÍM BUNG ĐẬU THỊT ngon bất bại | TRANG COOKING
Cách làm cà tím om thịt ba chỉ và đậu phụ dân dã mà ngon
Nguyên liệu
- - 150 g Thịt ba chỉ
- - 1 củ Hành tím
- - 2 bìa Đậu phụ
- - 2 quả Cà tím dài
- - Tía tô
- - Mùi tàu
- - Lá lốt non
- - Nước mắm
- - Dầu ăn
Các bước chế biến
- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng mỏng. Ướp thịt với hành tím băm nhỏ, một ít gia vị và nước mắm. Để thịt ngấm gia vị trong khoảng 20-30 phút.
- Cà tím rửa sạch, bổ đôi theo chiều dọc, sau đó thái miếng dài vừa ăn.
- Đậu phụ rửa sơ, cắt miếng vuông nhỏ. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu vào chiên vàng đều các mặt. Có thể thêm một chút muối hoặc gia vị vào đậu trong quá trình chiên để đậu đậm đà hơn.
- Vớt đậu ra, sử dụng chảo vừa chiên đậu để xào cà tím. Thêm một chút nước sôi để cà nhanh mềm. Xào đến khi cà tím mềm và chuyển màu.
- Cho thịt ba chỉ vào xào đến khi thịt chín tái, sau đó cho đậu phụ đã chiên vào đảo nhẹ. Thêm cà tím đã xào vào, đảo đều. Đun nhỏ lửa, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Nếu quá khô, có thể thêm chút nước sôi.
- Khi các nguyên liệu đã chín mềm, thêm rau thơm thái nhỏ (tía tô, lá lốt, mùi tàu) vào đảo đều. Đun thêm khoảng 2-5 phút.
- Múc cà tím nấu thịt ba chỉ đậu phụ ra bát hoặc đĩa sâu lòng. Dùng nóng với cơm trắng.
