Cách làm món
Mì Xanh Rau Bó Xôi
Danh sách video
Mì xanh làm từ cải bó xôi(rau chân vịt) cực dễ mà ngon- Spinach noodles- hang tra
LÀM MÌ TƯƠI CẢI BÓ XÔI - MÌ HOMEMADE không phụ gia, không chất bảo quản
How to Make Spinach Noodles | Mì Cải Bó Xôi | Bánh Canh Gà
Nguyên liệu
- - 300 gr bột mì
- - 140 mL nước ép rau bó xôi
- - 0.5 cf muối
Các bước chế biến
- Trộn đều muối và bột mì trong một tô lớn. Từ từ rót nước ép rau bó xôi vào, nhào đều cho đến khi bột kết thành một khối. Không cần nhào quá mịn. Bọc kín khối bột và ủ trong vòng 1 giờ.
- Lấy khối bột đã ủ ra, chia thành 4 phần bằng nhau. Cán mỏng từng phần. Gấp bột lại và tiếp tục cán mỏng. Lặp lại quá trình này khoảng 5-7 lần để sợi mì được dai hơn. Sau đó, gấp miếng bột thành 3-4 lớp và cắt thành sợi mỏng. Rắc một lớp bột áo mỏng lên sợi mì để tránh bị dính.
- Đun sôi một nồi nước lớn. Cho mì vào luộc khoảng 3 phút hoặc đến khi mì chín. Vớt mì ra và xả nhanh qua nước lạnh để giữ độ dai. Mì có thể dùng để xào, trộn hoặc ăn kèm với nước dùng.
