Cơm nhà nấu

Nguyên liệu

• - 200 gram thịt bò nạm
• - 100 gram tôm
• - 200 gram thịt ba chỉ
• - 20 trứng cút
• - rau dền
• - bầu

Các bước chế biến

1. Để làm thịt ba chỉ kho trứng cút, đầu tiên rửa sạch thịt ba chỉ và cắt thành miếng vừa ăn. Luộc trứng cút trong khoảng 10 phút, sau đó để nguội và bóc vỏ. Ướp thịt và trứng cút với tỏi băm, muối, tiêu và một ít đường thắng màu trong khoảng 1 tiếng. Sau đó, cho vào chảo và đảo đều đến khi thịt chín và ra mỡ. Thêm nước mắm và đường, rang đến khi thịt ngấm gia vị thì tắt bếp.
2. Rau dền nhặt bỏ gốc, rửa sạch. Đun sôi nước với một chút muối, cho rau dền vào luộc đến khi chín mềm. Rau dền luộc thường được dùng kèm với mắm cá rò.
3. Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng. Ướp thịt bò với hành, tỏi và hạt nêm. Phi thơm tỏi trên chảo, cho thịt bò vào xào nhanh tay đến khi vừa chín tái. Thêm hành tây đã thái vào, đảo đều. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thêm rau thơm rồi tắt bếp. Rắc tiêu lên trên trước khi dùng.
4. Tôm rửa sạch, lột vỏ và băm nhỏ cùng với hành tím. Bầu gọt vỏ, thái sợi mỏng hoặc băm nhỏ. Phi thơm hành tím, cho tôm vào xào. Đổ lượng nước vừa đủ vào nồi, khi nước sôi thì cho bầu vào, thêm một chút ruốc. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm hành ngò thái nhỏ rồi tắt bếp.