Bánh mì phô mai dừa

Nguyên liệu

• - 15 gr dừa vụn/dừa bào sợi
• - 10 ml dầu hạt cải
• - 2 miếng phô mai tách muối Hàn Quốc
• - 1 g đường
• - 100 g bột năng
• - 90 ml nước cốt dừa
• - 1 quả trứng gà

Các bước chế biến

1. Kết hợp dừa vụn, dầu hạt cải, phô mai tách muối, đường, bột năng, nước cốt dừa và trứng gà vào máy xay. Xay đến khi hỗn hợp đạt độ mịn hoàn hảo.
2. Làm nóng lò nướng đến nhiệt độ 200°C.
3. Chuẩn bị khuôn muffin hoặc cupcake bằng cách quét một lớp mỏng dầu ăn hoặc bơ để chống dính. Đổ hỗn hợp bột đã xay vào khuôn, chỉ đổ khoảng một nửa khuôn. Nếu không có khuôn chuyên dụng, bạn có thể sử dụng khay nướng lót giấy nến và múc bột thành từng phần đều nhau lên khay.
4. Đặt khuôn bánh vào lò nướng và nướng trong khoảng 20 phút. Kiểm tra bánh bằng cách dùng tăm ghim vào giữa bánh, nếu tăm rút ra không còn bột dính là bánh đã chín hoàn toàn.