Panna Cotta Xoài (cho bé dưới 1 tuổi)

Nguyên liệu

• - 5 ml gelatin bột (tương đương 3 gram gelatin)
• - 60 ml xoài ép
• - 60 ml sữa chua (từ sữa công thức)
• - 10 ml nước

Các bước chế biến

1. Để làm phần nền panna cotta, hòa tan 2.5ml gelatin (khoảng 1.5 gram) với 5ml nước, để gelatin nở hoàn toàn. Trong lúc đó, để sữa chua từ sữa công thức ở nhiệt độ phòng. Sau khi gelatin đã nở, đun cách thủy cho gelatin tan chảy hoàn toàn. Nhẹ nhàng trộn gelatin đã tan chảy vào sữa chua, sau đó đổ hỗn hợp vào hũ và làm lạnh trong ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 giờ cho đến khi đông lại.
2. Để làm phần panna cotta xoài, hòa tan 2.5ml gelatin còn lại với 5ml nước, để gelatin nở hoàn toàn. Lấy 60ml xoài ép. Sau khi gelatin đã nở, đun cách thủy cho tan chảy hoàn toàn, rồi trộn đều với xoài ép. Đổ hỗn hợp xoài lên trên lớp sữa chua đã đông trong hũ. Tiếp tục làm lạnh trong tủ lạnh khoảng 2 giờ cho đến khi đông lại hoàn toàn.
3. Panna cotta xoài có thể bảo quản trong tủ lạnh tối đa 2 ngày. Trước khi cho bé ăn, nên lấy ra khỏi tủ lạnh trước một thời gian ngắn để giảm độ lạnh.