Mực rim bơ tỏi

Nguyên liệu

• - Mực khô
• - Bơ
• - Tỏi
• - Dầu ăn
• - Nước mắm
• - Đường
• - Ớt
• - Hành lá

Các bước chế biến

1. Nướng sơ mực khô trên lửa nhỏ hoặc trong lò nướng đến khi vừa chín tới để giữ được độ dai mềm. Xé mực thành sợi nhỏ vừa ăn.
2. Băm nhỏ tỏi, hành lá và ớt. Nếu không ăn được cay, có thể bỏ bớt hoặc không dùng ớt.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm đến khi hơi vàng. Hạ nhỏ lửa, cho mực xé sợi vào đảo đều tay để mực không bị cháy.
4. Thêm nước mắm, đường và bơ vào chảo, đảo đều cho đến khi đường tan hoàn toàn và các nguyên liệu hòa quyện. Tiếp tục rim mực trên lửa nhỏ cho đến khi sốt sánh lại và bám đều vào mực.
5. Cuối cùng, thêm hành lá băm vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp. Múc mực rim bơ tỏi ra đĩa và thưởng thức.