Cách làm món
Khô Heo
Danh sách video
Khô heo giả bò khô | Cách làm đơn giản + công thức sốt ướp mình thích nhất | Pork jerky
Hướng dẫn cách làm món KHÔ HEO NGỌT | Feedy VN
Cách làm khô heo ăn Tết | Làm khô heo xé tại nhà
Bật mí Cách làm Khô Thịt Heo cay ngọt đậm đà ngon khó cưỡng cho ngày Tết của Hồng Thanh Food
Khô thịt heo thơm ngon mềm dẻo ăn giống như khô bò, cách làm đơn giản 1 ngày có ăn để được rất lâu
Bí Quyết để món KHÔ HEO ngon hơn khô bò thấm vị đón Tết
Nguyên liệu
- - 1 kg Thịt heo xay
- - 100 g Đường nâu
- - 3 muỗng Nước mắm
- - 5 muỗng Xì dầu
- - 3 muỗng Ớt bột Hàn Quốc
- - 1 muỗng cafe Ngũ vị hương
- - 3 muỗng Rượu sake (hoặc rượu trắng)
- - 1 muỗng Tiêu xay
- - Dầu điều (tạo màu)
- - Mè rang
- - Mật ong
Các bước chế biến
- Trong một tô lớn, kết hợp thịt heo xay, đường nâu, nước mắm, xì dầu, ớt bột Hàn Quốc, ngũ vị hương, rượu sake, tiêu xay và dầu điều. Trộn đều tất cả nguyên liệu cho đến khi chúng hòa quyện hoàn toàn vào nhau.
- Thêm mè rang vào hỗn hợp thịt đã trộn, tiếp tục trộn đều để mè phân bố đều khắp. Sau đó, bọc kín tô thịt và cho vào tủ lạnh ướp trong khoảng 1 giờ để thịt ngấm đều gia vị.
- Lấy thịt đã ướp ra khỏi tủ lạnh. Đặt một tờ giấy nến lên bề mặt phẳng, cho thịt lên trên, sau đó đặt thêm một tờ giấy nến khác lên trên cùng. Sử dụng cây cán bột, cán mỏng thịt thành lớp có độ dày khoảng 3-4mm. Gỡ bỏ lớp giấy nến phía trên.
- Trong một chén nhỏ, pha loãng mật ong với một chút nước ấm. Thêm một ít mè rang vào hỗn hợp mật ong. Dùng cọ phết đều hỗn hợp mật ong lên bề mặt lớp thịt đã cán mỏng. Đặt thịt vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 150°C và nướng trong khoảng 30 phút.
- Lấy thịt ra khỏi lò, lật mặt và tiếp tục phết hỗn hợp mật ong lên mặt còn lại. Nướng thêm khoảng 8-10 phút cho đến khi thịt chín vàng đều.
- Lấy thịt ra khỏi lò khi còn ấm nóng, dùng dao cắt thành miếng vừa ăn theo sở thích.
- Để thịt nguội hoàn toàn. Thịt sẽ trở nên cứng và dai hơn khi nguội. Bảo quản khô heo trong hộp kín ở nhiệt độ phòng.
