Gan Heo Xào Dưa Leo

Nguyên liệu

• - 500 gram gan heo
• - 1 kg dưa leo
• - 100 gram cần tây
• - muối
• - đường
• - bột ngọt
• - tiêu

Các bước chế biến

1. Gan heo sau khi mua về, rửa kỹ dưới vòi nước lạnh. Tiếp theo, chần nhanh qua nước sôi để loại bỏ hoàn toàn tạp chất và mùi hôi. Cắt gan thành miếng vừa ăn. Dưa leo rửa sạch, bỏ ruột, thái lát xéo. Cần tây rửa sạch, cắt khúc khoảng 3-4 cm.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo với lửa lớn. Cho gan heo vào xào nhanh tay khoảng 5-7 phút cho đến khi gan chín tái. Tiếp theo, cho dưa leo vào xào cùng khoảng 3-5 phút. Nêm nếm gia vị gồm muối, đường, bột ngọt sao cho vừa ăn. Cuối cùng, thêm cần tây và một ít tiêu xay vào, đảo đều rồi tắt bếp.