Cá Basa Phi Lê Sốt Cà Chua

Nguyên liệu

• - 150 gr cơm lứt huyết rồng
• - 150 gr cá basa phi lê
• - 1 trái cà chua
• - hành tím
• - hành lá
• - thìa là
• - muối
• - tiêu
• - hạt nêm
• - mật ong

Các bước chế biến

1. Rửa sạch cá basa phi lê, thấm khô bằng giấy ăn. Cắt cá thành miếng vừa ăn, sau đó áp chảo với một lượng nhỏ dầu ô liu cho đến khi chín vàng đều. Gắp cá ra và để riêng.
2. Sử dụng chảo vừa áp chảo cá, phi thơm hành tím băm nhỏ. Thêm cà chua đã cắt hạt lựu hoặc múi cau vào và xào cho đến khi cà chua mềm và dậy mùi thơm. Đổ khoảng một chén nước sôi vào chảo.
3. Nêm nếm gia vị với hạt nêm, muối, tiêu và một chút mật ong để làm dịu vị chua của cà chua. Cho phần cá đã áp chảo vào chảo sốt, đun nhỏ lửa cho đến khi cá ngấm đều gia vị, cà chua mềm nhừ và nước sốt sánh lại.
4. Thêm hành lá và thìa là đã cắt khúc ngắn vào chảo, đảo nhẹ rồi tắt bếp. Việc này giúp giữ được hương vị tươi ngon của rau thơm.
5. Chuẩn bị thêm rau củ luộc hoặc hấp như su su, cà rốt và củ cải trắng cắt miếng vừa ăn. Món ăn này thường được dùng kèm với cơm gạo lứt và muối vừng đen để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.