Cách làm món

Thịt heo quay chảo

Danh sách video

THỊT HEO QUAY CHẢO GIÒN TAN - Cách làm Thịt Heo Quay tại nhà đơn giản món ngon đãi khách ngày TẾT

Đây là cách làm Heo Quay Da Giòn siêu đơn giản chỉ cần 1 cái chảo ai cũng làm được ! Crispy pork

THỊT HEO QUAY CHẢO GIÒN TAN - Cách Chiên Không Bị Văng Dầu, Ăn Với Bánh Hỏi Tuyệt Ngon |Nhamtran FV

Thịt Heo Quay Chảo Giòn Tan và cách chiên không bắn dầu đơn giản tại nhà

Heo Quay chảo da giòn, cách chiên không văng dầu, Huỳnh Kiệt

Thịt Heo Quay Giòn Bì Bằng Chảo Cực Nhanh | Tuấn Nguyễn Food

Cách làm thịt heo quay da giòn bằng chảo tại nhà

Heo miếng Quay Chảo da giòn | Cách làm thịt heo quay tại nhà đơn giản | Kỹ Năng Vào Bếp | Thầy Cáng

Luộc thịt ba chỉ đến khi chín khoảng 70%.
Rửa sạch thịt, dùng vật nhọn xâm đều lên phần bì.
Chà xát chanh và muối lên bì, để yên trong 10 phút để ngấm.
Trong thời gian chờ đợi, giã nhuyễn hành, tỏi và ngũ vị hương, lọc lấy nước cốt. Rưới phần nước cốt này lên thịt, trừ phần bì. Xoa một lớp mỏng ngũ vị hương lên bì. Có thể khía nhẹ vài đường trên thịt để gia vị thấm đều hơn.
Ướp thịt trong khoảng 30 phút để gia vị thấm đều.
Gạt bỏ hết phần muối chưa tan trên bì. Lưu ý không để muối dính vào phần thịt để tránh bị mặn.
Cho thịt vào chảo với lượng dầu ăn vừa đủ. Đặt phần bì xuống chảo khi dầu còn nguội. Bắt đầu chiên với lửa nhỏ nhất. Khi bì bắt đầu nổ lụp bụp, tăng dần lửa đến mức lớn nhất để bì nổ đều và giòn. Lưu ý không đậy vung hoàn toàn để tránh bì bị hấp hơi.
Khi bì đã nổ hết, lật các mặt còn lại của miếng thịt để chiên đến khi chín vàng đều. Giữ lửa vừa phải để thịt chín mềm từ bên trong.
Thái thịt và bày ra đĩa. Món này dùng kèm với dưa cải muối chua sẽ rất ngon.