Cách làm món
Bánh Canh Ghẹ
Danh sách video
Cách nấu BÁNH CANH GHẸ ngon, chuẩn vị - Bếp Vợ Đậu
Ngại gì không thử BÁNH CANH GHẸ siêu hấp dẫn chuẩn vị hàng quán | Bếp Của Vợ
BÁNH CANH GHẸ cách làm thật đơn giản l Đặc Sản Miền Nam món ngon đường phố by Hồng Thanh Food
Cách Nấu món Bánh Canh Ghẹ siêu ngon dễ làm tại nhà | Món ngon mỗi ngày đơn giản
CÁCH NẤU BÁNH CANH GHẸ TẠI NHÀ CỰC NGON DỄ LÀM - CKK
Nguyên liệu
- - 6 con ghẹ xanh
- - 100 g chả cua
- - 100 g thịt ghẹ hoặc gạch ghẹ
- - 750 g bánh canh
- - hành tím
- - tiêu
- - hạt nêm
- - hành lá, ngò rí
- - nước mắm
- - muối
Các bước chế biến
- Ghẹ xanh rửa sạch, tách mai. Ướp ghẹ với hành tím băm, tiêu và một ít nước mắm. Để ghẹ ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
- Trộn đều chả cua với thịt ghẹ hoặc gạch ghẹ. Vì chả cua thường đã được nêm nếm gia vị, nên không cần ướp thêm.
- Phi thơm hành tím băm, cho ghẹ đã ướp vào xào sơ khoảng 3 phút. Đổ khoảng 2-2.5 lít nước sôi vào nồi (lượng nước đủ dùng cho 6 người). Đun sôi nước dùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Thêm hỗn hợp chả cua và gạch ghẹ vào. Có thể viên chả thành từng viên nhỏ hoặc múc bằng muỗng.
- Luộc sơ bánh canh trong nước sôi để loại bỏ bớt bột. Khuấy đều để bánh canh không bị dính vào nhau. Vớt ra và xả nhanh qua nước lạnh để bánh canh được dai ngon.
- Cho bánh canh đã luộc vào nồi nước dùng ghẹ. Đun sôi nhẹ lại cho bánh canh ngấm nước dùng. Nêm nếm lại gia vị nếu cần.
- Múc bánh canh ghẹ ra tô. Rắc thêm hành lá, ngò rí và tiêu xay lên trên. Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng nóng.
- Pha một chén nước mắm ớt để chấm kèm, tăng thêm hương vị đậm đà cho món ăn.
