Súp khoai tây kem tươi

Nguyên liệu

• - 150 g khoai tây
• - 50 g nấm mỡ
• - 1/4 củ hành tây
• - 2-3 muỗng canh kem tươi (cooking/whipping cream)
• - ít rau mùi ta (ngò rí)
• - ít bơ lạt
• - Muối
• - Đường

Các bước chế biến

1. Sơ chế nguyên liệu: Khoai tây, nấm mỡ và hành tây đem thái hạt lựu. Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
2. Đun chảy bơ lạt trong nồi, cho hành tây vào xào thơm. Tiếp đến, cho khoai tây và nấm mỡ vào xào khoảng 5 phút. Đổ nước xâm xấp mặt khoai tây, đun nhỏ lửa đến khi khoai tây mềm nhừ. Thêm rau mùi vào nồi, dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn hỗn hợp. Nêm nếm muối và đường cho vừa ăn. Nếu súp quá đặc, có thể thêm từ từ nước để điều chỉnh độ sánh. Đun sôi nhẹ lại, cho kem tươi vào, khuấy đều rồi tắt bếp.