Cuốn cá chấm

Nguyên liệu

• - 3 con cá nục 1 nắng
• - 300 gr thịt ba chỉ
• - 300 gr bún
• - rau sống cuốn (ngò, mùi, húng quế, ngổ, mùi tàu, dưa chuột,...)
• - tỏi ớt
• - đường
• - chanh

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Rửa sạch rau sống và để ráo. Cá nục một nắng đem rán giòn đều các mặt. Thịt ba chỉ luộc chín tới.
2. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái thành các thanh dài mỏng vừa ăn.
3. Pha nước chấm theo tỉ lệ: 1.5 phần nước mắm, 1 phần đường, 3 phần nước cốt chanh, khuấy đều cho tan hết. Thêm tỏi và ớt băm nhỏ tùy theo khẩu vị.
4. Bày các nguyên liệu ra đĩa. Gắp bún, rau sống, cá, thịt, dứa và cuốn lại bằng bánh tráng. Thưởng thức cùng nước chấm đã pha.