Cách làm món
Xôi Nếp Than
Danh sách video
Xôi Nếp Than - 2 Cách Nấu - Nhanh Gọn - Thật ngon
Xôi Nếp Than - Mẹo nhỏ giúp xôi nếp than dẻo mềm không bị khô
Cách nấu xôi nếp than- Nấu xôi nếp than hoàn toàn bằng nồi cơm điện
Cách làm XÔI NẾP THAN NGON KHÔNG CHỊU NỔI - Món Ăn Ngon
Bí quyết làm xôi nếp than giòn ngon thần thánh, Sticky Black Rice || Natha Food ||
Cách nấu XÔI NẾP THAN đơn giản, thật ngon - Mai Khôi.
Món ngon dễ làm|Cách nấu xôi nếp than thơm ngon như ngoài tiệm bán
CÁCH NẤU XÔI NẾP THAN THƠM NGON MỀM MẠI - BLACK GLUTINOUS STICKY RICE
Nguyên liệu
- - 2 cup Nếp cẩm (nếp than)
- - 1 cup Nếp trắng hạt dài
- - 300 ml Nước cốt dừa lon
- - 100 ml Nước lọc
- - 20 gr Bột bắp
- - 50 gr Đường
- - 3 gr Muối
- - 1 tbsp Dầu ăn
Các bước chế biến
- Vo sạch nếp cẩm và nếp trắng. Cho nếp hạt dài vào túi lọc (ví dụ: túi lọc sữa đậu nành). Đặt túi nếp trắng dưới đáy âu, đổ nếp cẩm lên trên, thêm chút muối rồi đổ nước ngập mặt gạo. Ngâm hỗn hợp qua đêm, thỉnh thoảng đảo đều để nếp trắng ngấm màu từ nếp cẩm.
- Chắt bỏ nước ngâm, xả lại nếp dưới vòi nước sạch. Lót lá nếp dưới đáy chõ hấp, sau đó cho nếp cẩm vào trước. Hấp nếp cẩm trong khoảng 30 phút ở lửa lớn. Sau đó, xối một âu nước lạnh trực tiếp lên nếp, để ráo bớt nước rồi trộn đều với nếp trắng. Tiếp tục hấp thêm khoảng 40 phút nữa, hoặc cho đến khi nếp cẩm dẻo mềm là đạt.
- Trong khi chờ xôi chín, chuẩn bị nước cốt dừa: Khuấy đều đường, nước lọc, muối, bột bắp và dầu ăn trong nồi. Đặt lên bếp đun nhỏ lửa, khuấy liên tục đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp.
- Xới xôi ra bát hoặc đĩa. Khi ăn, rưới nước cốt dừa lên trên và rắc thêm một chút vừng rang để tăng hương vị.
