Cách làm món
Chân gà sả ớt
Danh sách video
Cách làm Chân Gà ngâm sả tắc ngon không bị đắng không bị nhớt trắng giòn - Tú Lê Miền Tây
Công thức CHÂN GÀ SẢ TẮC CỰC NGON tán đổ Crush trong một nốt nhạc | Minn Cookie | #Shorts
CHÂN GÀ XÀO SẢ ỚT nhanh gọn lẹ làm món nhắm hay ăn cơm đều ngon |Nhamtran FV
Cách làm CHÂN GÀ RÚT XƯƠNG XÀO SẢ ỚT | Bí quyết để có món chân gà ngon nhất | phùng bắc tv#397
Nguyên liệu
- - 1 kg chân gà
- - sả
- - ớt
- - dấm gạo
- - muối
- - đường
- - tỏi
- - quất xanh
Các bước chế biến
- Sơ chế chân gà bằng cách rửa thật sạch, chặt đôi hoặc ba tùy ý, loại bỏ phần móng. Chần sơ chân gà đã sơ chế trong nước sôi khoảng 3-5 phút để loại bỏ tạp chất. Chuẩn bị một bát nước đá, vớt chân gà ra và ngâm ngay vào nước đá khoảng 5 phút để chân gà được giòn.
- Chuẩn bị hỗn hợp ngâm chân gà: Băm nhỏ tỏi, ớt và sả. Pha hỗn hợp gồm dấm, nước mắm, đường, bột canh theo tỉ lệ phù hợp với khẩu vị. Cho tỏi, ớt, sả đã băm nhỏ vào hỗn hợp, thêm quất xanh cắt lát mỏng.
- Trộn đều chân gà đã ráo nước với hỗn hợp ngâm. Đảm bảo chân gà được ngấm đều gia vị. Cho chân gà đã trộn vào hũ hoặc hộp đậy kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 3-5 tiếng trước khi dùng để chân gà ngấm đều gia vị và đạt độ giòn ngon nhất.
- Thành phẩm đạt yêu cầu khi chân gà có màu trắng trong, giòn ngon, gia vị ngấm đều, dậy mùi thơm của sả, cay nhẹ của ớt và vị chua thanh của quất.
