Ếch sốt Teriyaki

Nguyên liệu

• - 3 mcf sốt teriyaki
• - 1 mcf đường thốt nốt
• - 1 mcf mè trắng rang
• - 1 mcf dầu mè
• - hành tím băm
• - tỏi băm
• - 1 con ếch

Các bước chế biến

1. Sơ chế ếch bằng cách làm sạch, loại bỏ nội tạng và gân máu. Rửa kỹ ếch với muối hạt để khử mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
2. Trong một bát nhỏ, trộn đều sốt teriyaki, đường thốt nốt, dầu mè. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn, tạo thành hỗn hợp sốt sánh mịn.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành và tỏi băm đến khi vàng thơm. Cho ếch vào xào nhanh tay đến khi thịt ếch săn lại.
4. Đổ hỗn hợp sốt teriyaki vào chảo ếch, thêm một chút nước lọc (khoảng 2-3 muỗng canh) để tráng bát đựng sốt, giúp tận dụng hết phần sốt còn lại. Đảo nhẹ để sốt phủ đều lên thịt ếch.
5. Rim ếch trên lửa nhỏ, đảo đều và nhẹ nhàng để thịt ếch thấm đều gia vị. Khi sốt bắt đầu sánh lại và bám đều vào thịt ếch, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tiếp tục rim cho đến khi thịt ếch chín hoàn toàn và sốt teriyaki keo lại.
6. Tắt bếp, bày ếch sốt teriyaki ra đĩa. Rắc mè trắng rang lên trên để tăng thêm hương vị và tính thẩm mỹ cho món ăn.