Cách làm món
Bún riêu chay
Danh sách video
BÚN RIÊU CHAY - Món Chay Ngon bún rêu chay đậm đà dễ nấu tại nhà - @TÚLÊMIỀNTÂY
Không ngờ khi cho Tương này vô, ra Mùi Bún riêu liền. Cách nấu Bún Riêu Chay Mùi đúng Vị Vanh Khuyen
BÚN RIÊU CHAY – CÁCH NẤU NGON ĐẬM ĐÀ – KHÔNG CẦN SỮA ĐẬU NÀNH | CUỘC SỐNG FRANKFURT
Cách nấu Bún riêu chay - Kỹ Năng Vào Bếp - Dạy học nấu ăn Netspace
CÁCH LÀM BÚN RIÊU CHAY NGON TUYỆT | MÓN NGON MỖI NGÀY
Dạy Cách Làm Bún Riêu Chay | Ẩm Thực Cuộc Sống | Món Ngon Việt Nam
Cách Nấu BÚN RIÊU CHAY Và Bí Quyết Làm Riêu Đậu Nành Nổi Bồng Bềnh By Duyen's Kitchen | Ghiền nấu ăn
Cách làm bún riêu chay cho lễ Vu Lan
Nguyên liệu
- - 0.5 chén Mắm ruốt chay
- - 50 gram Me
- - 50 gram Chà bông chay
- - 3 quả Trứng gà công nghiệp
- - 1 bìa Đậu hũ non
- - 2 bìa Đậu hũ già
- - 0.25 trái Thơm
- - 4 quả Cà chua
- - 1 kg Bún sợi nhỏ
- - 1 củ Boa rô
- - Đường, bột nêm nấm, dầu ăn, hạt điều
Các bước chế biến
- Nghiền nhuyễn đậu hũ non, trộn đều với chà bông chay. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để yên trong 15 phút để loại bỏ bớt nước từ đậu hũ. Sau đó, đánh tan 2 quả trứng và trộn đều với hỗn hợp đậu hũ.
- Hòa tan mắm ruốc chay với 2 lít nước, đun sôi. Thêm bột nêm, một chút đường và me. Đổ hỗn hợp đậu hũ trứng vào nồi, giảm nhỏ lửa. Khi riêu chín và nổi lên, vớt ra tô. Phi thơm boa rô với dầu điều, sau đó rưới lên riêu để tạo hương vị.
- Thơm thái lát mỏng, ướp với đường. Cà chua thái múi cau. Đậu hũ già cắt miếng vuông nhỏ và chiên vàng. Xào thơm và cà chua cho đến khi thấm gia vị, sau đó cho tất cả vào nồi nước dùng. Nêm nếm lại cho vừa ăn, có vị chua ngọt hài hòa. Đánh tan quả trứng còn lại, khi nước sôi thì từ từ đổ vào và khuấy đều để tạo gạch cua chay.
- Cho bún vào tô, múc riêu, nước dùng và đậu hũ vào. Rắc ngò gai lên trên và thưởng thức cùng với rau sống.
