Cá lóc áp chảo sốt nước mắm

Nguyên liệu

• - 1-2 khoanh cá lóc
• - 1 mẩu gừng
• - tỏi
• - nước mắm
• - syrup thốt nốt
• - tiêu

Các bước chế biến

1. Hấp cá lóc cùng với gừng đến khi cá chín hoàn toàn. Việc này giúp khử mùi tanh và tăng thêm hương vị cho món ăn.
2. Đun nóng một lượng nhỏ dầu ăn trong chảo. Áp chảo cá lóc đã hấp cho đến khi cả hai mặt cá có màu vàng đẹp mắt.
3. Phi thơm tỏi băm trong một chảo khác. Cho nước mắm và syrup thốt nốt vào, thêm một chút nước nóng. Đun nhỏ lửa đến khi sốt sánh lại. Cho cá lóc đã chiên vàng vào chảo sốt, đảo nhẹ nhàng để cá thấm đều gia vị. Tắt bếp và thưởng thức.