Cách làm món
Măng Khô
Danh sách video
Cách Luộc MĂNG KHÔ Nhanh Mềm Không Đắng Không Hôi By Duyen's Kitchen | Ghiền nấu ăn
Măng Khô Đừng Chỉ Ngâm Nước, Làm Bước Này Khử Đ.ộc Sạch Lưu Huỳnh Măng Giòn Ngon Hơn #251
Dùng thứ nước này ngâm măng khô giúp măng mềm nhanh, sáng màu, giòn sần sật - Kênh Hướng Dẫn
CANH MĂNG KHÔ & MÓNG GIÒ
Cách làm Măng Khô dễ nhất tại nhà của Xanh TV
cách làm măng khô xào miến không bị dính.
Nguyên liệu
- - Măng nứa tươi
- - Muối hột
- - Nước sạch
Các bước chế biến
- Măng nứa tươi sau khi mua về, rửa thật sạch dưới vòi nước chảy. Loại bỏ bớt phần lá già hoặc bị úa vàng. Bổ đôi hoặc làm tư tùy theo kích thước của măng.
- Chuẩn bị một nồi nước lớn, thêm muối hột vào (tỷ lệ khoảng 1 muỗng canh muối cho mỗi lít nước). Đun sôi nước, sau đó cho măng vào luộc sơ khoảng 10 phút. Việc này giúp loại bỏ bớt vị đắng tự nhiên của măng.
- Vớt măng ra, rửa lại thật kỹ 2-3 lần dưới vòi nước lạnh để loại bỏ hoàn toàn vị mặn của muối và các chất bẩn còn sót lại. Dùng dao khứa nhẹ lên thân măng theo chiều dọc để giúp măng nhanh khô hơn trong quá trình phơi.
- Xếp măng đã sơ chế lên một bề mặt sạch, thoáng (ví dụ như mẹt, vỉ hoặc khay). Đem phơi dưới trời nắng gắt trong khoảng 3-4 ngày, hoặc cho đến khi măng khô hoàn toàn và đạt độ giòn mong muốn. Lưu ý trở măng thường xuyên để măng khô đều.
- Khi măng đã khô hoàn toàn, bảo quản măng trong túi kín hoặc hộp đựng thực phẩm ở nơi khô ráo, thoáng mát. Măng khô có thể được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon khác nhau.
