Canh bí đỏ nấu nấm đậu

Nguyên liệu

• - 400 g bí đỏ
• - 100 g hạt đậu mix tươi
• - 1/4 củ hành tây
• - 1.2 l nước
• - 50 g nấm đùi gà
• - 1 thìa canh dầu ô liu
• - 1 thìa cafe dầu mè đen
• - 1 thìa cafe tương đậu nành
• - 1 thìa cafe bột nêm rau củ
• - hành lá, rau mùi

Các bước chế biến

1. Luộc chín các loại hạt đậu, vớt ra để ráo. Trong nồi, phi thơm hành tây với dầu ô liu, sau đó cho nấm đùi gà và dầu mè đen vào xào đều. Thêm tương đậu nành, đảo nhanh tay. Cho bí đỏ và hạt đậu đã luộc vào nồi, đổ phần nước luộc đậu vào xâm xấp mặt. Đun đến khi bí đỏ chín mềm.
2. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá và rau mùi thái nhỏ vào nồi, đảo nhẹ rồi tắt bếp. Múc canh ra bát và thưởng thức khi còn nóng.