Cánh gà sốt bơ tỏi mật ong

Nguyên liệu

• - 6 cánh gà
• - 1 muỗng cà phê muối
• - 3 muỗng canh nước mắm
• - 3 muỗng mật ong tự nhiên
• - 1 muỗng bơ đậu phộng
• - 1 củ tỏi
• - ớt bột Hàn Quốc
• - 2 quả tắc
• - 150 ml nước
• - dầu ăn
• - giấy thấm dầu

Các bước chế biến

1. Rửa sạch cánh gà, để ráo hoàn toàn. Cắt cánh gà thành 3 phần, ướp với muối trong khoảng 15 phút để thịt ngấm đều gia vị.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo. Chiên cánh gà ở lửa vừa cho đến khi chín vàng đều các mặt. Lưu ý không chiên quá lâu để tránh thịt bị khô.
3. Vớt cánh gà ra và đặt lên đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
4. Chuẩn bị phần sốt: băm nhuyễn tỏi. Trong một bát, trộn đều tỏi băm, nước mắm, mật ong và bơ đậu phộng cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
5. Đổ hết dầu ăn ra khỏi chảo. Làm nóng lại chảo, cho hỗn hợp sốt vào, thêm nước và đun sôi. Khi sốt bắt đầu sệt lại, cho cánh gà đã chiên vào, đảo đều để cánh gà ngấm đều sốt. Tiếp tục đun ở lửa nhỏ trong khoảng 5 phút cho đến khi sốt sánh lại và bám đều vào cánh gà.
6. Cắt đôi quả tắc, bỏ hạt, vắt lấy nước cốt và rưới đều lên cánh gà. Đảo nhẹ rồi tắt bếp.
7. Bày cánh gà ra đĩa và trang trí tùy theo sở thích.