Thịt trâu nướng sa tế

Nguyên liệu

• - 300-400 g thịt trâu tươi
• - 5 tép tỏi
• - 1 thìa đường
• - 3 thìa dầu ăn (ưu tiên dầu màu điều)
• - 2 thìa sữa đặc có đường
• - 2 thìa nước mắm
• - 1 thìa cà phê sa tế

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị thịt trâu tươi, thái miếng vừa ăn. Tỏi đập dập. Trong một bát lớn, kết hợp thịt trâu với tỏi, đường, dầu ăn (nếu có dầu màu điều), sữa đặc, nước mắm và sa tế. Trộn đều để thịt ngấm gia vị.
2. Bọc kín và ướp thịt trong ngăn mát tủ lạnh từ 2 đến 4 tiếng, hoặc lý tưởng nhất là qua đêm, để thịt ngấm đều hương vị.
3. Khi than hoa đã đạt độ nóng phù hợp, gắp thịt đã ướp lên vỉ nướng. Nướng thịt trên lửa than hoa, trở đều các mặt để thịt chín đều và không bị cháy. Nướng từ từ để thịt chín đều từ trong ra ngoài.
4. Thưởng thức thịt trâu nướng sa tế ngay khi còn nóng. Món ăn này ngon nhất khi chấm cùng tương ớt.