Canh tôm rau cần

Nguyên liệu

• - 1 bó cần nước
• - 200 g tôm sú
• - 100 g cà chua bi
• - 200 g giò sống
• - nước mắm
• - hạt nêm

Các bước chế biến

1. Sơ chế tôm bằng cách rửa sạch và để ráo. Rau cần sau khi rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn và để ráo nước. Cà chua bi rửa sạch, có thể để nguyên hoặc cắt đôi tùy thích.
2. Trộn đều tôm với giò sống, vo thành viên mọc tròn nhỏ. Thêm một ít đầu hành lá thái nhỏ và một thìa cà phê hạt nêm để tăng hương vị.
3. Phi thơm đầu hành với dầu ăn, sau đó cho cà chua bi vào đảo đều cùng một thìa cà phê hạt nêm. Đổ khoảng 1 lít nước vào nồi, đun sôi.
4. Khi nước sôi, nhẹ nhàng thả viên mọc và tôm vào nồi. Nêm thêm một thìa canh nước mắm để tạo vị đậm đà.
5. Khi nước sôi trở lại, cho rau cần vào đảo nhẹ và tắt bếp ngay để rau giữ được độ xanh và giòn.