Cách làm món
Rau Tiến Vua Ngâm Chua Ngọt
Danh sách video
Cách làm RAU TIẾN VUA NGÂM CHUA NGỌT tỏi ớt giòn rụm đón tết Việt Nam - món ngon ngày tết
Bạn đã biết cách làm RAU TIẾN VUA NGÂM CHUA NGỌT giòn ngon ngày tết cả nhà mê mẩn chưa?
Cách làm GỎI RAU TIẾN VUA CHUA NGỌT trộn gỏi rau tiến vua tôm Tai heo giòn rụm - @TÚLÊMIỀNTÂY
CÁCH LÀM RAU TIẾN VUA NGÂM CHUA NGON TUYỆT | MÓN NGON MỖI NGÀY
Rau Tiến vua tươi ngâm ngọt / rau Tiến vua/nấu theo cách người hoa ở Malaysia.
Nguyên liệu
- - 100 gr rau tiến vua khô
- - 200 ml dấm nuôi
- - 1 mc rượu nấu ăn
- - 600 ml nước lọc
- - 200 gr đường cát
- - 1 mcf muối tinh
- - Ớt sừng, ớt hiểm
- - Tỏi
- - Muối
- - Hũ thủy tinh sạch
Các bước chế biến
- Ngâm rau tiến vua khô trong nước sạch khoảng 45 phút cho đến khi rau nở mềm, đạt kích thước gấp khoảng 5 lần so với ban đầu. Rau sau khi ngâm sẽ đạt khoảng 500gr.
- Đun sôi một nồi nước nhỏ với một chút muối, cho rau tiến vua đã ngâm vào trụng sơ nhanh tay. Việc này giúp rau giữ được độ giòn và màu sắc đẹp mắt.
- Loại bỏ phần gốc già của rau, sau đó cắt rau thành các đoạn ngắn khoảng 5cm vừa ăn. Vắt nhẹ để loại bỏ bớt nước thừa.
- Trong một nồi khác, cho dấm nuôi, đường cát, muối tinh và nước lọc vào, đun sôi cho đến khi đường tan hoàn toàn. Tắt bếp và để nguội hoàn toàn.
- Sắp xếp rau tiến vua đã sơ chế vào hũ thủy tinh sạch. Đổ hỗn hợp nước ngâm chua ngọt đã nguội vào hũ sao cho ngập hoàn toàn rau. Thêm tỏi đã bóc vỏ và ớt cắt lát (tùy theo khẩu vị). Cuối cùng, thêm rượu nấu ăn. Đậy kín hũ và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 ngày để rau ngấm đều gia vị. Rau tiến vua ngâm chua ngọt sẽ có vị chua ngọt hài hòa và độ giòn đặc trưng.
