Bắp Cải Tím Ngâm Chua

Nguyên liệu

• - 0.5 cái bắp cải tím
• - 100 ml dấm gạo hoặc dấm táo
• - 50 ml nước lọc
• - 1 mcf muối
• - 1 muỗng canh đường cát
• - 0.5 tiêu hột hoặc lá nguyệt quế khô
• - tép tỏi

Các bước chế biến

1. Đun sôi hỗn hợp dấm, nước, muối và đường đến khi đường tan hoàn toàn. Để nguội hoàn toàn trước khi sử dụng.
2. Bắp cải tím thái sợi lớn vừa ăn, rửa sạch và để ráo nước hoàn toàn để đảm bảo độ giòn.
3. Cho bắp cải tím đã thái sợi vào hũ sạch, đổ hỗn hợp dấm ngâm đã nguội vào. Đảm bảo bắp cải ngập hoàn toàn trong nước ngâm. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 10 ngày trước khi dùng để bắp cải ngấm đều gia vị.