Ốc mỡ xào bơ cay

Nguyên liệu

• - 0.5 kg Ốc mỡ
• - Tỏi băm
• - Ớt băm
• - Tương ớt
• - 150 gr Bơ Tường An
• - 50 ml Sữa tươi không đường
• - Rau răm

Các bước chế biến

1. Sơ chế ốc bằng cách ngâm trong nước muối pha loãng cùng ớt trong khoảng 2 tiếng để loại bỏ chất bẩn và nhớt.
2. Đun chảy bơ trong chảo, phi thơm tỏi băm. Tiếp theo, thêm ớt băm, tương ớt và sữa tươi không đường vào. Nêm nếm gia vị vừa ăn, lưu ý bơ và tương ớt đã có vị mặn.
3. Cho ốc đã sơ chế vào chảo, xào đều cho ốc ngấm gia vị. Đảo đều đến khi ốc chín và phần nước sốt sánh lại. Rắc rau răm cắt nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị.