Cách làm món
Mì Tươi Rau Củ
Danh sách video
Tự làm MÌ TƯƠI VỊ RAU CỦ tại nhà hết sức đơn giản | Zui Vào Bếp
Làm mì tươi rau củ cho bé vừa ngon lại không sợ nóng
BMB 14 🍜 Cách làm sợi mì rau củ cho bé cực kì dễ | How to make veggies noodle for baby and family
LÀM MÌ TƯƠI CHO BÉ | MÌ RAU CỦ NHIỀU MÀU | màu thực phẩm tự nhiên | 面条 | vegetables noodles
Làm mì rau củ đủ màu sắc
Mì rau củ - Đơn giản mà ngon miệng | VTC14
Nguyên liệu
- - 200 gr Bột mì đa dụng
- - 0.25 củ Dền
- - lá Cải bó xôi
- - Dầu oliu
- - Muối
Các bước chế biến
- Chuẩn bị nước màu rau củ: Xay nhuyễn củ dền với 100ml nước lọc, sau đó lọc lấy nước cốt. Thực hiện tương tự với cải bó xôi.
- Chia bột mì thành hai phần bằng nhau. Thêm 1/4 muỗng cà phê muối và 2-3 muỗng cà phê dầu ô liu vào mỗi phần. Từ từ rót nước cốt rau củ vào từng phần bột, nhồi đều cho đến khi bột tạo thành một khối dẻo mịn, không dính tay. Lưu ý điều chỉnh lượng nước cốt để tránh bột bị nhão.
- Ủ bột trong khoảng 1 giờ ở nhiệt độ phòng. Sau khi ủ, bột sẽ trở nên mềm và đàn hồi hơn.
- Sử dụng khuôn ép mì, chọn kích cỡ sợi mì tùy theo sở thích. Nắn bột thành hình trụ, đặt vào khuôn ép. Rắc một lớp bột áo mỏng lên khuôn và sợi mì để tránh bị dính trong quá trình ép. Phần bột thừa có thể nhồi lại và ép thành mì trộn.
