Cách làm món
Bún Dọc Mùng Sườn Chua
Danh sách video
Cách nấu bún sườn chua dọc mùng đơn giản mà vẫn ngon tròn vị
BÚN SƯỜN DỌC MÙNG thơm ngon khó cưỡng | Bếp Của Vợ
Bạc Hà & Dọc Mùng Giống Hay Khác | Bún Sườn Sụn Chua By Duyen's Kitchen | Ghiền nấu ăn
Cách làm bún mọc sườn dọc mùng món ngon khó cưỡng!
BÚN SƯỜN SẤU DỌC MÙNG | Vermicelli with pork ribs and Colocasia Gigantea|Cách nấu bún dọc mùng ngon
BÚN MỘC NẤU DỌC MÙNG món ăn không thể không biết với dân sành ăn | Bếp Của Vợ
Cách làm bún dọc mùng thơm ngon, không bị ngứa-ẨM THỰC HOMEMADE
Nguyên liệu
- - 0.5 kg Sườn heo
- - 3 quả Cà chua
- - 8 quả Sấu
- - Dọc mùng
- - Rau sống ăn kèm
- - 1 kg Bún
Các bước chế biến
- Rửa sạch sườn heo, chần sơ qua nước sôi để loại bỏ tạp chất. Cho sườn vào nồi áp suất, thêm nước và ninh trong khoảng 15 phút để sườn mềm.
- Tước vỏ dọc mùng, thái miếng vừa ăn. Rửa sạch dọc mùng đã thái, bóp kỹ với muối hạt để giảm bớt độ ngứa. Chần nhanh dọc mùng qua nước sôi, sau đó vắt thật kỹ để loại bỏ hết nước.
- Bổ múi cau cà chua. Cho cà chua và sấu vào nồi nước dùng sườn, đun đến khi sấu chín mềm và cà chua tan ra, tạo vị chua thanh cho nước dùng. Nêm nếm gia vị (muối, đường, nước mắm) cho vừa khẩu vị gia đình.
- Cho dọc mùng đã sơ chế vào nồi nước dùng, đun sôi lại nhanh chóng rồi tắt bếp. Việc này giúp dọc mùng giữ được độ giòn và không bị nát.
- Trần bún qua nước sôi cho nóng và tơi. Gắp bún ra tô, chan nước dùng nóng hổi lên trên, thêm sườn và dọc mùng. Thưởng thức cùng rau sống.
