Miến ghẹ

Nguyên liệu

• - 7 con càng ghẹ
• - 1 gói miến dong
• - hành lá
• - rau mùi
• - gia vị nêm (muối, đường, nước mắm, tiêu)

Các bước chế biến

1. Miến dong ngâm nước ấm cho mềm rồi trụng nhanh qua nước sôi, để ráo.
2. Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
3. Phi thơm hành khô với dầu ăn, cho càng ghẹ vào xào. Nêm nếm chút nước mắm và đường cho vừa ăn. Thêm cà chua thái múi cau vào xào cùng để tạo màu sắc và vị chua nhẹ.
4. Đổ nước lọc vào nồi, đun sôi. Nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị.
5. Cho miến đã trụng vào tô, gắp ghẹ và cà chua lên trên. Chan nước dùng nóng hổi. Rắc hành lá và rau mùi thái nhỏ lên trên cùng. Thưởng thức ngay.