Lẩu cá bớp lá giang

Nguyên liệu

• - 0.5 con cá bớp
• - 200 gram măng chua
• - 0.5 muỗng cà phê đường
• - 3 muỗng cà phê mắm ngon
• - 0.25 chai gia vị lẩu thái
• - 200 gram lá giang
• - 5 tép tỏi
• - 0.5 muỗng cà phê bột ngọt
• - 1 kg bún tươi

Các bước chế biến

1. Cá bớp sau khi sơ chế, cắt thành khúc vừa ăn. Ướp cá với các gia vị đã chuẩn bị để cá ngấm đều, tạo hương vị đậm đà cho món lẩu.
2. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
3. Phi thơm tỏi băm trong nồi. Tiếp đến, cho cá đã ướp vào xào nhẹ nhàng đến khi thịt cá săn lại. Đổ nước sôi vào nồi, đun khoảng 5 phút rồi cho măng chua vào, tiếp tục đun thêm 5 phút nữa. Cuối cùng, thêm lá giang vào, nêm nếm lại gia vị gồm đường, bột ngọt và nước mắm sao cho vừa ăn. Tắt bếp.
4. Bày nồi lẩu ra bàn và thưởng thức. Lẩu cá bớp lá giang ngon nhất khi ăn nóng kèm với bún tươi, chấm cùng nước mắm tỏi ớt hoặc muối ớt chanh.