Bánh tôm bí đỏ yến mạch

Nguyên liệu

• - 35 gr bí đỏ gọt vỏ bỏ hạt
• - 15 gr yến mạch cán mỏng
• - 1 quả trứng gà ta
• - 2 con tôm sú
• - dầu olive/óc chó

Các bước chế biến

1. Luộc chín bí đỏ, nghiền nhuyễn khi còn nóng. Thêm yến mạch vào bí đỏ đã nghiền, trộn đều và để yên trong khoảng 15 phút cho yến mạch nở mềm.
2. Hấp chín tôm, sau đó xay hoặc băm nhỏ. Trộn đều tôm đã sơ chế với trứng vào hỗn hợp bí đỏ và yến mạch.
3. Đun nóng một chút dầu ăn trong chảo. Múc từng thìa hỗn hợp vào chảo, áp chảo ở lửa nhỏ cho bánh chín đều. Sau đó, tăng lửa vừa để tạo màu vàng đẹp mắt cho cả hai mặt bánh.