Cách làm món
Trứng chiên khổ qua
Danh sách video
Cách làm món trứng chiên khổ qua ngon lạ miệng
Bí Quyết Làm Khổ Qua Xào Trứng Không Đắng Và Giữ Màu Xanh || Món Ngon Quê Nhà
292. KHỔ QUA CHIÊN TRỨNG! CHIA SẺ CÁCH LÀM NGON! Bittermelon Omelette!
Cách Làm Khổ Qua XàoTrứng Không Đắng Giòn Xanh || Bí Quyết Làm khổ Qua Xào Trứng Không Tanh 230
Nguyên liệu
- - 2 trái Khổ qua
- - 4 trứng vịt
- - 0 hành lá
- - 0 củ hành tím
- - 0 nước mắm
- - 0 bột ngọt
- - 0 đường
- - 0 tiêu
Các bước chế biến
- Khổ qua bào mỏng, ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút để giảm bớt vị đắng, sau đó vớt ra để ráo.
- Đập trứng vào tô, thêm hành lá thái nhỏ và một ít tiêu, đánh tan đều.
- Phi thơm hành tím băm nhỏ, cho khổ qua vào xào. Nêm nếm gia vị gồm bột ngọt, nước mắm và một chút đường (lượng đường tùy chỉnh theo khẩu vị để giảm bớt vị đắng của khổ qua).
- Khi khổ qua chín và ráo nước, đổ hỗn hợp trứng đã đánh vào chảo, rưới đều lên trên khổ qua. Lưu ý không trộn để giữ được hình dáng đẹp mắt của món chiên.
- Giảm nhỏ lửa, chiên cho trứng chín đều. Có thể đậy nắp để trứng nhanh chín hơn, nhưng chiên không đậy nắp sẽ giúp trứng có màu vàng đẹp mắt hơn.
