Bắp Rang Bơ Ba Vị

Nguyên liệu

• - 100 g Bắp Mỹ hạt khô
• - Bơ thực vật
• - Đường
• - Chanh
• - 50 g Chocolate

Các bước chế biến

1. Đun nóng nồi trên lửa vừa lớn (7/9), cho một muỗng canh bơ vào. Khi bơ tan chảy và bắt đầu sôi nhẹ, thêm bắp hạt khô vào. Đậy nắp nồi khi thấy hạt bắp bắt đầu nở, hạ lửa xuống vừa (4/9). Lắc nhẹ nồi liên tục để các hạt bắp nổ đều. Tắt bếp khi không còn tiếng nổ.
2. Để làm caramel, cho 1/3 lượng đường vào một nồi khác, thêm nửa chén nước và một muỗng canh nước cốt chanh. Đun trên lửa vừa lớn (7/9), khuấy đều đến khi đường ngả màu và hơi sệt lại thì hạ lửa xuống vừa (4/9). Cho 1/3 lượng bắp đã nổ vào, đảo đều liên tục để caramel thấm đều quanh bắp. Lưu ý không để quá lâu caramel sẽ bị đắng.
3. Để làm bắp rang vị chocolate, cho chocolate vào nồi với nửa chén nước, đun trên lửa vừa lớn (7/9) đến khi chocolate tan chảy hoàn toàn. Hạ lửa xuống vừa (4/9), cho 1/3 lượng bắp đã nổ vào và đảo đều liên tục để chocolate bám đều quanh bắp.
4. Để bắp nguội hoàn toàn để đạt độ giòn tối ưu. Bảo quản bắp trong túi giấy hoặc túi zip kín để giữ độ giòn lâu hơn. Có thể bảo quản trong tủ lạnh để tránh bắp bị ỉu.