Ba Rọi Nướng Cháy Tỏi

Nguyên liệu

• - 500 gram thịt ba rọi
• - 2 củ tỏi
• - 1/4 muỗng cà phê muối

Các bước chế biến

1. Rửa sạch thịt ba rọi và thấm khô. Cắt thịt thành các lát mỏng khoảng 1 lóng tay. Khứa vài đường song song cách đều nhau khoảng 2-3 phân trên mỗi lát thịt để gia vị thấm đều.
2. Bóc vỏ tỏi. Nghiền nát phần lớn tỏi, trộn đều với muối trong chén đến khi muối tan hoàn toàn vào nước tỏi. Giữ lại một vài tép tỏi nguyên để kẹp vào thịt trong quá trình nướng.
3. Ướp thịt ba rọi với hỗn hợp tỏi và muối, đảm bảo gia vị phủ đều lên các khe đã khứa. Kẹp các tép tỏi nguyên vào giữa các khe thịt. Ướp thịt trong khoảng 5-10 phút.
4. Trong thời gian ướp thịt, làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 120°C.
5. Xếp thịt đã ướp lên khay nướng, chú ý không để tỏi rơi ra. Nướng trong 15 phút ở nhiệt độ 120°C.
6. Trong khi nướng thịt, chuẩn bị các loại rau củ ăn kèm như luộc rau hoặc gọt dưa leo.
7. Sau 15 phút ở 120°C, tăng nhiệt độ lò lên 180°C và nướng thêm 5 phút để thịt chín vàng đều.
8. Thịt nướng chín bày ra đĩa và thưởng thức. Nên cắt thịt đến đâu ăn đến đó để giữ độ nóng và mềm của thịt. Phần thịt bên trong mềm, bên ngoài giòn cháy cạnh là đạt yêu cầu. Ăn kèm với tỏi nướng sẽ rất ngon.