Canh khoai lang thịt bằm

Nguyên liệu

• - 2 củ khoai lang nhật lớn
• - xương gà
• - thịt heo bằm
• - hành lá
• - gia vị thông thường
• - hành tỏi băm

Các bước chế biến

1. Gọt vỏ khoai lang, cắt miếng vuông vừa ăn. Ngâm khoai lang vào nước muối loãng để tránh bị nát khi nấu.
2. Cho xương gà vào nồi, thêm một chút muối và đổ nước xâm xấp mặt xương. Đun sôi, vớt bọt, sau đó hạ nhỏ lửa và hầm trong khoảng 30 phút.
3. Ướp thịt bằm với hành tỏi băm, một chút muối, tiêu và đường trong khoảng 10 phút. Sau đó, cho thịt vào nồi và xào đến khi thịt săn lại.
4. Đổ nước hầm xương gà vào nồi thịt bằm. Vớt khoai lang ra, rửa lại bằng nước lạnh, rồi cho vào nồi canh. Nấu với lửa vừa cho đến khi khoai mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng, thêm hành lá thái nhỏ vào và tắt bếp.