Cá Hồi Áp Chảo Với Đậu Đỗ, Cà Rốt Xào Tỏi

Nguyên liệu

• - 1 miếng phi lê cá hồi
• - 3 củ cà rốt mini
• - 100 gr đậu que
• - 0.5 mcf muối tiêu
• - 1 mcf nước tương
• - 0.5 củ tỏi
• - 1 xíu bơ lạt

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá hồi, sau đó ướp đều các mặt với muối tiêu cho thấm gia vị. Rửa sạch đậu que và cà rốt, ngâm trong nước muối loãng. Băm nhỏ tỏi.
2. Luộc sơ qua đậu que và cà rốt, sau đó vớt ra để ráo nước. Bước này giúp rau giữ được độ giòn, ngọt và hạn chế ngấm dầu mỡ khi xào.
3. Đun nóng chảo, cho bơ vào đun chảy. Áp chảo cá hồi đều hai mặt đến khi chín vàng.
4. Sử dụng chảo vừa áp chảo cá, phi thơm tỏi băm, sau đó cho rau đã luộc vào xào nhanh tay. Nêm nếm với nước tương cho vừa ăn.
5. Bày cá hồi và rau xào ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.