Pudding Socola

Nguyên liệu

• - 75 g đường
• - 15 g bột ca cao
• - 500 ml sữa tươi không đường
• - 1/3 thìa bột rau câu con cá dẻo (hoặc 15g bột gelatin)

Các bước chế biến

1. Trong một nồi, kết hợp đường và bột cacao, trộn đều. Từ từ rót sữa tươi không đường vào hỗn hợp, khuấy đều để tránh vón cục. Thêm bột rau câu (hoặc gelatin) vào nồi. Đặt nồi lên bếp, đun ở lửa vừa, khuấy liên tục để các nguyên liệu hòa quyện. Khi hỗn hợp bắt đầu sôi, hạ nhỏ lửa và tiếp tục đun trong khoảng 5 phút, khuấy đều tay để tránh cháy. Tắt bếp, đổ hỗn hợp pudding vào khuôn đã chuẩn bị. Để nguội hoàn toàn rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm để pudding đông lại.